Si has entrado aquí te debes estar preguntando porque afirmamos que 55 Pasos es uno de los mejores restaurantes de Coruña. Normal, demasiado «hype» pero si algo hemos aprendido allí es que no hemos de ir con prisas.
Llegamos a 55 Pasos porque un día paseando por el barrio viejo de Coruña subimos las famosas escaleras que te dirigen al restaurante, pasamos por su lado y nos fijamos en él. Investigamos un poco y decidimos probarlo, y, repetir. Ahora podemos decir que sin duda es uno de los mejores restaurantes de Coruña y uno de nuestros preferidos.
55 Pasos es un local que desprende calma y cariño
Cuando entramos nos encantó la personalidad que desprendía el local. Se notaba que estaban todos los detalles cuidados, era un espacio pequeño y agradable. Llegamos y nos acompañó a nuestra mesa Nataly, la persona que se encarga de la sala y la bodega. También sólo entrar vimos a través de la cocina abierta a Balázs, un joven cocinero húngaro encargado de los fogones. Ellos de encargan de gestionar y atender todo el restaurante. Ahora han incorporado una tercera persona que sigue sumando en hacer mejor la experiencia.
Una vez acomodados en nuestra mesa nos explicaron la carta. Nos contaron que la carta va cambiando a diario, que solamente mantienen los platos que no pueden ser cambiados así que no sufráis qué tendréis torrija. No obstante, lo que seguramente sucede es que cuando reserves no sabrás lo que hay para comer y tendrás que decidirlo en el momento. Así que tranquilo que te ayudan en todo momento. Nosotros leímos la carta y decidimos unas cosas y cuando Nataly nos lo contó bien cambiamos todo lo que habíamos pensado en un primer momento. Además, personalizaron cada plato en función de los comensales que había así que si un cliente no le gusta un alimento o tiene alguna intolerancia Balázs adaptaba los platos. Ya se empieza a entender porque es uno de los mejores restaurantes de Coruña, pero aún nos queda por contaros…
Otra cosa que nos sorprendió fue su filosofía con el tiempo. Ellos te piden que vengas sin prisas, que desconectes, que comas y que bebas con tranquilidad y ellos te dan el mismo tiempo a ti. El local no es muy grande, pero tienen las mesas generalmente llenas así que al ser ellos dos (o tres ahora) y cuidar y personalizar cada plato los van sacando poco a poco. Así tienes tiempo de hablar, disfrutar cada plato y beber sin prisa el vino.
Es esencial que os dejéis sorprender por la carta y el vino
Hablando de vinos… Nataly fue nuestra carta de vinos ya que vinimos con una idea muy clara, queríamos vinos naturales así que nos dejamos guiar bastante. Nos pareció que no tenían una bodega muy comercial así que la mejor idea es decirle lo que os gusta y dejaros guiar. Nosotros hicimos dos botellas y fueron dos grandes descubrimientos: vino joven natural gallego de la bodega de La Perdida llamado Meu y un vino natural mallorquín, Fato de la bodega Galmes i Ribot.
La clave de 55 Pasos para ser uno de los mejores restaurantes de Coruña
55 Pasos es uno de los mejores restaurantes de Coruña sobre todo por su producto. Hacen que en cada plato el producto sea el protagonista y lo consiguen sin escatimar en cantidades, sino que las raciones están muy bien. Como decíamos antes los platos dependen mucho de la temporada, pero nos contaron que intentan tener siempre platos con verduras que provengan de huertos gallegos, e intentan tener siempre burrata, su cecina al ser un plato icónico, las anchoas y la torrija húngara. Para que os hagáis una idea nosotros pedimos los siguientes platos: de entrantes el erizo al natural y la anchoa de Santoña y nos quedó pendiente la cecina, pero volveremos pronto para probarla. Luego pedimos: el bonito a la japo, las mollejas de ternera y el foie fresco a la brasa. Y acabamos con la torrija a la húngara (sin palabras). Y el café, de los mejores de la cafetería Waco.
Si tenéis tiempo y ganas de invertirlo disfrutando de un buen producto, un buen vino y un buen ambiente solamente habrás de escoger una buena compañía porque 55 Pasos es el lugar que estabas buscando. Por ahora se ha convertido en mi top restaurantes a Coruña y es uno de los mejores restaurantes por lo que como entenderéis se paga. Es difícil aproximarlo, pero os diría que si vais a daros el manjar os costara unos 50€/pp.
Probarlo y decirme si estáis de acuerdo en situarlo como uno de los mejores restaurantes de Coruña. Queríamos acabar recordando que si queréis ir es mejor que reservéis y que ahora que viene el buen tiempo tienen unas mesitas fuera por si lo que queréis es hacer un buen vino cuando salgáis de trabajar o volváis de una jornada de playa. Nosotros ya la hemos probado y aquí dejo la prueba.
